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Apertura de Turno 1 - Cocina
Fecha:
*
required
Realizó:
Evaluación de Turno Anterior
Encontré algo peligroso o alguna anomalía
*
Sí
No
Observaciones:
Encontré toda la cocina limpia
*
Sí
No
Observaciones:
Todos los botes de basura tienen su tapa
*
Sí
No
Observaciones:
Encontré artículos de limpieza fuera de su lugar
Sí
No
Observaciones:
Cuarto de refrigeración limpio y ordenado
Sí
No
Observaciones:
Todos los contendores estaban tapados
Sí
No
Observaciones:
Encontré cambros sin etiquetar
Sí
No
Observaciones:
Cuarto de congelación limpio y ordenado
Sí
No
Observaciones:
Descongelación de insumos solicitados
Sí
No
Observaciones:
Incidencias y hallazgos adicionales: (opcional)
Si deseas puedes adjuntar fotos o videos aquí:
Adjuntar foto o video
Adjuntar foto o video
Adjuntar foto o video
Checklist de Apertura
Revisar medidor de agua sin movimiento
Revisar temperatura correcta en cuartos fríos
Supervisar si hay algo que pueda estar contaminado
Hacer requisición de almacén
Corroborar eventos y reservaciones
Revisar insumos con etiqueta de hoy
Re-etiquetar insumos sin caducar
Reportar mermas
Limpiar tortilleros (actividad de prevención)
Comunicar a gerente la prioridad de venta
Prioridad de venta (push):
Comunicar a gerente los agotados
Agotados:
Comentarios adicionales: (opcional)
Si deseas puedes adjuntar fotos aquí:
Adjuntar fotos
Enviar
Información enviada con éxito
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