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Apertura de Turno 2 - Cocina
Fecha:
*
required
Realizó:
Evaluación de Turno Anterior
Entendiendo que el restaurante está operando, encontré la cocina limpia
*
Sí
No
Observaciones:
Encontré cosas en el piso
*
Sí
No
Observaciones:
Todos los botes de basura tienen su tapa
*
Sí
No
Observaciones:
Encontré artículos de limpieza fuera de su lugar
Sí
No
Observaciones:
Cuarto de refrigeración limpio y ordenado
Sí
No
Observaciones:
Todos los contendores estaban tapados
Sí
No
Observaciones:
Encontré cambros sin etiquetar
Sí
No
Observaciones:
Cuarto de congelación limpio y ordenado
Sí
No
Observaciones:
Descongelación de insumos solicitados
Sí
No
Observaciones:
Incidencias y hallazgos adicionales: (opcional)
Si deseas puedes adjuntar fotos aquí:
Adjuntar fotos
Checklist de Apertura
Hacer requisición de almacén
Corroborar eventos y reservaciones
Revisar insumos con etiqueta de hoy
Re-etiquetar insumos sin caducar
Reportar mermas
Revisar producción y delegar tareas
Comunicar al gerente productos agotados
Agotados:
Comunicar al gerente prioridad de venta (push)
Productos con prioridad de venta (push):
Comentarios: (opcional)
Si deseas puedes adjuntar fotos o videos aquí:
Adjuntar foto o video
Adjuntar foto o video
Adjuntar foto o video
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Información enviada con éxito
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